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农产品供需形势分析月报


农产品供需形势分析月报 

2017年5月[鲜活、农资及天然橡胶] 

本期重点: 禽蛋、蔬菜价格跌幅较大。5月份,鸡蛋每公斤6.99元,环比跌5.0%,同比跌23.1%;重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤3.39元,环比跌6.3%,同比跌4.9%。预计短期内蛋价仍将低位运行,蔬菜价格继续季节性回落。 牛羊肉、禽肉、牛奶价格跌幅较小。目前正处于肉类消费淡季,牛羊肉、禽肉价格小幅下跌。5月份,牛肉价格为每公斤61.98元,环比跌0.5%,同比跌0.9%;羊肉价格为每公斤54.44元,环比跌0.3%,同比跌3.4%;白条鸡每公斤16.85元,环比跌1.9%,同比跌11.8%。主产省原料奶平均收购价格每公斤3.46元,环比跌1.1%,同比持平。预计牛羊肉价格以跌为主,禽肉价格也将继续低位运行,原料奶价格存在继续下跌风险。 水产品价格持平略跌。5月份水产品加权平均批发价为每公斤22.25元,环比跌0.4%,同比涨30.8%。随着多数淡水产品养殖进入生长旺季,出塘量相对较少,各海区处于休渔期新鲜海水产品上市减少,预计价格将呈稳中有涨态势。 水果价格大幅上涨。受季节性因素影响,水果整体价格继续上涨,涨幅明显加大。5月份,7种大宗水果平均批发价每公斤5.96元,环比涨14.0%,同比涨14.2%。随着气温不断升高,夏季时令鲜果陆续大量上市,水果整体价格将趋于下降,但降幅有限。 

农业部市场预警专家委员会 农业部市场与经济信息司 

二〇一七年五月

目 录 

一、牛羊肉…………………………………………………………1 

5月牛羊肉价格继续下跌,羊肉价格环比跌幅小于牛肉。受肉类消费淡季影响,后市牛羊肉价格以跌为主。 

二、禽肉……………………………………………………………5 

禽肉价格继续下跌。随着夏季到来,肉类消费进入淡季,禽肉供给宽松基本面不会改变,加之饲料价格偏弱,预计后期禽肉价格上涨动力不足,仍将低位运行。 

三、禽蛋……………………………………………………………7 

鸡蛋产量稳中有增,市场供给充足,消费需求疲软不振,5月蛋价继续下跌,创10年来新低。预计短期内禽蛋市场供给充足,蛋价仍将低位运行。 

四、牛奶…………………………………………………………10 

原料奶收购价继续下跌。展望后期,国内原料奶价格将继续小幅下跌,国际市场价格震荡上行。

五、水果…………………………………………………………13 

水果整体价格继续上涨,涨幅明显加大。6月份,随着各地气温不断升高,夏季时令鲜果陆续大量上市,预计后期水果整体价格趋于下降,但由于个别品种有看涨的趋势,预计整体价格跌幅不大。 

六、蔬菜………………………………………………………16 

蔬菜价格继续下跌,低于上年同期水平。预计后期蔬菜供应充足,如果没有发生持续性暴雨天气,蔬菜价格将继续季节性回落,但受部分地区降雨天气影响,跌幅或有所缩减。 


五、水 果 

【特点】水果整体价格继续上涨,涨幅明显加大 

单位:元/公斤 

数据来源:农业部信息中心,图中为批发市场大宗水果平均价格。【走势】6月份,随着各地气温不断升高,夏季时令鲜果陆续大量上市,预计后期水果整体价格趋于下降,但由于个别品种有看涨的趋势,预计整体价格跌幅不大。 【详情】 3.03.54.04.55.05.56.06.57.07.58.02010年1月3月5月7月9月11月2011年1月3月5月7月9月11月2012年1月3月5月7月9月11月2013年1月3月5月7月9月11月2014年1月3月5月7月9月11月2015年1月3月5月7月9月11月2016年1月3月5月7月9月11月2017年1月3月5月 

(一)水果整体价格显著上涨。5月份,农业部重点监测的大宗水果平均批发价每公斤5.96元,环比涨14.0%,其中,葡萄、香蕉、柑橘、鸭梨、富士苹果价格环比分别上涨39.0%、12.0%、9.6%、4.6%、4.1%,草莓、西瓜价格环比分别下跌11.1%和4.7%。具体分品种来看,5月份,受季节性因素和供求关系的影响,葡萄价格大幅上涨;由于云南香蕉已进入尾期,广东香蕉仍处于上市初期,货量不大,仅海南香蕉略多,产地香蕉货源供给持续紧张,价格整体显著上涨。随着库存货源逐渐减少(如5月初辽宁地区已基本清库,陕西、甘肃也逐渐缓慢清库,山东货源最多,库存在3成左右),


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全国富士苹果整体平均价格继续小幅上涨。同比来看,大宗水果平均批发价上涨14.2%。其中柑橘、富士苹果、西瓜、香蕉、葡萄、草莓价格同比分别涨40.8%、14.3%、12.6%、11.4%、3.4%、2.9%,鸭梨价格同比跌3.0%。 

(二)4月份水果及制品出口减少进口增加。据海关统计,4月份,我国水果及制品进口量41.40万吨,环比增10.2%,同比减2.3%,进口额5.94亿美元,环比增36.4%,同比增7.1%;出口量31.55万吨,环比减12.3%,同比增6.6%,出口额3.66亿美元,环比减9.7%,同比减1.6%。净进口量9.84万吨,贸易逆差2.28亿美元,上年同期贸易逆差2.16亿美元。其中,鲜果净进口量19.74万吨,净进口额3.27亿美元;水果罐头和果汁净出口量分别为3.90万吨和4.21万吨,净出口额分别为4007万美元和3534万美元。1-4月累计,水果及制品进口量152.64万吨,同比增0.9%,进口额21.44亿美元,同比减1.0%;出口量144.84万吨,出口额16.88亿美元,同比分别减1.2%和10.2%。净进口量7.80万吨,贸易逆差4.56亿美元,上年同期贸易逆差为2.87亿美元,同比扩大58.9%,贸易逆差扩大的主要原因是果汁、水果罐头出口减少,进口大幅增加。1-4月果汁累计出口量18.27万吨,同比增加1.7%,出口额1.86亿美元,同比减少9.0%;进口量3.33万吨,进口额6437万美元,同比分别增加6.4%和17.3%。水果罐头出口量17.13万吨,出口额1.79 亿美元,同比分别减少5.5%和6.5%;进口量1.03万吨,进口额1422万美元,同比分别增加9.3%和8.4%。水果及制品主要进口来源国为越南51.22万吨、菲律宾23.15万吨、泰国15.37万吨,分别占总进口量的33.6%、15.2%和10.1%;主要出口国为美国19.96万吨、印度13.42万吨、越南12.55万吨,分别占总出口量的13.8%、9.3%、8.7%。 (三)预计后期水果价格将稳中略降。6月份,随着各地气温不断升高,夏季时令鲜果陆续大量上市,水果整体价格将趋于下降,但降幅不会太大。贮藏水果如苹果、柑橘、鸭梨等的库存显著下降,价格或继续小幅上涨;由于前期产地香蕉价格上涨明显,对消费产生一定影响,加之西瓜、甜瓜等上市量增加,或在一定程度上冲击香蕉市场,6月份高温天气来袭,香蕉进入传统消费淡季,香蕉价格或将出现下行。由于主要出口品种如柑橘、苹果及相应制品的国内存量将更少,水果及制品出口预计仍会减少。 


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六、蔬 菜 

【特点】蔬菜价格继续下跌,低于上年同期水平 

单位:元/公斤 

数据来源:农业部信息中心,图为28种蔬菜月均批发价。【走势】预计后期蔬菜供应充足,如果没有发生持续性暴雨天气,蔬菜价格将继续季节性回落,但受部分地区降雨天气影响,跌幅或有所缩减。 【详情】 (一)蔬菜价格继续下跌,低于上年同期水平。5月份,全国“菜篮子”产品批发价格200指数为97.25,环比跌3.1%,同比跌6.0%。农业部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤3.39元,环比跌6.3%,同比跌4.9%。其中,21种蔬菜价格环比下跌,其中豆角、韭菜、茄子、青椒、西葫芦、洋白菜跌幅超过两成;7种蔬菜价格环比上涨,其中菠菜、芹菜涨幅超过一成。 1.52.02.53.03.54.04.55.05.56.02010年1月3月5月7月9月11月2011年1月3月5月7月9月11月2012年1月3月5月7月9月11月2013年1月3月5月7月9月11月2014年1月3月5月7月9月11月2015年1月3月5月7月9月11月2016年1月3月5月7月9月11月2017年1月3月5月

(二)叶类菜、果类菜、花类菜价格环比同比均下跌。

5月份,重点监测的8种叶类菜平均批发价每公斤2.02元,环比跌3.2%,同比跌16.0%。其中,大葱、韭菜、洋白菜分别为每公斤2.17元、2.28元、0.91元,环比分别跌1.4%、23.5%、22.0%,同比分别跌59.3%、2.4%、28.7%;生菜、油菜分别为每公斤2.55元、1.99元,环比分别跌9.6%、3.8%,同比分别涨12.7%、12.7%;大白菜、芹菜分别1.11元、2.13元,环比分别涨5.0%、15.1%,同比分别跌3.1%、14.0%;菠菜每公斤3.00元,环比涨18.7%、同比涨14.1%。重点监测的8种果类菜平均批发价每公斤2.95元,环比跌16.8%,同比跌6.3%。其中,冬瓜、南瓜、茄子、青椒、西葫芦分别为每公斤1.76元、2.43元、2.90元、3.30元、1.54元,环比分别跌6.4%、4.5%、23.4%、20.2%、22.3%,同比分别跌44.5%、21.3%、10.2%、2.2%、8.9%;豆角、黄瓜、西红柿分别为每公斤5.34元、2.43元、3.88元,环比分别跌22.8%、19.5%、4.7%,同比分别涨6.8%、26.4%、5.0%。重点监测的2种花类菜平均批发价每公斤3.72元,环比跌9.3%,同比跌15.3%。其中,菜花、西兰花分别为每公斤2.12元、5.32元,环比分别跌16.6%、6.1%,同比分别跌28.3%、8.8%。 

(三)根类菜价格环比上涨,同比大幅下跌。5月份,重点监测的2种根类菜平均批发价每公斤1.66元,环比涨4.7%,同比跌45.0%。其中,胡萝卜每公斤2.28元,环比涨 


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9.6%,同比跌49.9%;白萝卜每公斤1.04元,环比跌4.5%,同比跌30.2%。 (四)菌类菜价格环比同比均明显上涨。5月份,重点监测的2种菌类菜平均批发价每公斤8.17元,环比涨5.9%,同比涨14.1%。其中,平菇、香菇分别为每公斤5.91元、10.42元,环比分别涨9.3%、4.1%,同比分别涨10.6%、16.2%。 (五)4月份蔬菜进口量额同比均减,出口量额同比均增。4月份,蔬菜进口量1.70万吨,环比减24.1%,同比减30.6%,进口额0.39亿美元,环比减17.8%,同比减9.9%;出口蔬菜78.77万吨,环比减2.2%,同比增17.0%,出口额12.36亿美元,环比减2.5%,同比增15.3%;贸易顺差11.97亿美元,环比减2.0%,同比增16.4%。1-4月累计,进口量7.16万吨,同比减9.0%,进口额1.48亿美元,同比增9.9%;出口量291.36万吨,同比增4.9%,出口额46.56亿美元,同比增10.0%。 

(六)预计后期蔬菜供应充足,菜价将继续季节性回落,跌幅或有所缩减。6月份,蔬菜生产进入旺季,各地露地蔬菜将大量上市,后期蔬菜供应较为充足。如果没有发生持续性暴雨天气,蔬菜生产不遭受大面积洪涝灾害影响,蔬菜价格将继续季节性回落,但受部分地区降雨天气影响,跌幅或有所缩减。 


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七、马铃薯 

【特点】新季马铃薯集中上市,市场价格继续下跌 

单位:元/公斤 数据来源:全国农产品批发价格信息网,图为马铃薯月均批发价。【走势】各大主产区新季马铃薯进入集中上市期,马铃薯市场价格继续下跌,贸易顺差大幅增加,预计后期马铃薯市场价格继续下跌的可能性比较大,建议种植户密切关注薯市价格变化,适当加大存储数量,合理选择销售时机,尽量避开高峰期,减少价格下跌风险。 【详情】 (一)市场供应品种主要为今年新季马铃薯。5月份,各大主产区新季马铃薯进入集中上市期,从调度情况来看,今年春季早熟品种成为马铃薯市场供应的主要类型。内蒙、宁夏、甘肃等地库存薯基本销售完毕,马铃薯市场供应已经完成从去年库存薯向今年新薯的转换。

(二)马铃薯价格继续下跌。5月份,马铃薯平均批发


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价延续了4月份的下跌态势。分区域来看,8个马铃薯主产区中有5个价格环比下跌,其中山东的跌幅将近10%;甘肃、贵州的跌幅将近5%。所有主产区均出现价格同比下跌,其中内蒙古的跌幅超过50%;山东、河北、云南、甘肃、黑龙江、贵州的跌幅超过30%。7个马铃薯主销区中有3个价格环比下跌,其中福建的跌幅超过15%。所有主销区均出现价格同比下跌,其中天津的跌幅将近40%,北京的跌幅超过30%,其余主销省的跌幅均超过20%。(三)马铃薯贸易顺差大幅增加。4月份,我国马铃薯出口大幅增加,出口量、额环比增幅均大约20%,同比增幅均大约1.5倍;进口呈减少趋势,进口量、额环比减幅均大约5%,同比减幅均大约30%;马铃薯贸易状况由去年同期的逆差821万美元,转变为顺差618万美元。主要原因有两个:一是国内价格持续走低,我国马铃薯市场价格4月份不断下滑,出口成本降低,比较优势更加显著,国际竞争力增强;二是国际价格不断攀升,欧洲马铃薯加工原料短缺,带动国际价格快速上涨,进一步加大了我国马铃薯的价格优势,为我国扩大马铃薯出口规模创造了有利条件。 

(四)各个产区新季马铃薯价格持续下跌。5月份各个产区的新季马铃薯价格普遍呈下跌趋势,例如山东滕州的马铃薯品种“荷兰十五”地头批发均价为每公斤1.91元,环比跌27.4%,同比跌42.6%;云南红河马铃薯品种“合作88”地 


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头批发均价为每公斤1.6元,环比跌30.1%,同比跌49.8%;河北昌黎马铃薯品种“早大白”地头批发均价为每公斤1.5元,环比跌17.1%,同比跌44.2%。造成当前马铃薯价格下行的原因主要有两个:一是种植面积扩大。受去年种植收益偏高影响,今年春季马铃薯产区普遍扩大了种植面积,多数地区面积增幅在5%~30%之间,其中河南、河北、湖北、云南局部产地种植面积甚至扩大1倍以上。二是马铃薯集中上市。进入5月份,山东、河北、河南、陕西等北方产区春季早熟马铃薯同时上市,另外云南、贵州部分冷凉地区也处于马铃薯收获期,形成马铃薯多产地集中上市局面。 (五)预计6月份马铃薯市场价格继续下跌的可能性比较大。在供给方面,今年全国各个产区春季马铃薯种植面积比去年普遍增加,6月份山东地区二膜马铃薯、河北和辽宁地区冷棚马铃薯、河南部分地区地膜马铃薯都将集中上市,市场供应数量会出现年度季节性高峰,价格下行的压力加大。在需求方面,据专家预测,蔬菜供应在6月份比较充足,蔬菜价格将出现季节性回落,菜价将保持低位运行态势,其它蔬菜对马铃薯的消费替代作用仍然较强,从而造成马铃薯消费需求难以提振。总体判断,6月份马铃薯市场供求关系比较宽松,市场价格很有可能继续下跌,建议种植户密切关注薯市价格变化,适当加大存储数量,合理选择销售时机,尽量避开高峰期,降低价格下跌风险。 


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(六)地方动态。山东:今年省物价局在平邑县开展10万亩春季马铃薯目标价格保险试点工作,平邑县春季马铃薯目标保险金额为每亩2143元,保险费每亩150元,省级将给予70%保费补贴,而农户每亩只需交纳保费30元。甘肃:定西渭源县充分挖掘自身优势和潜力,不断调整和完善种薯产业发展思路和措施,大力实施马铃薯良种工程,探索“政府引导+协会+合作社”带动农户管理的良种繁育模式,全力推进种薯扩繁体系建设,创造性地形成了推进科技扶贫带动产业发展、推进产业开发带动农民增收,实现产业扶贫的"双推双带"新模式。内蒙古:今年察右中旗马铃薯种植面积达55万亩,预计产量在13亿斤以上,目前播种约26万亩以上。 


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八、水产品 

【特点】水产品市场价格与上月基本持平 

单位:元/公斤 

数据来源:农业部信息中心,图为30个品种的加权平均批发价。【走势】5月水产品市场价格和交易量平稳。6月份以后,多数淡水产品养殖进入生长旺季,出塘量相对较少,我国各海区也处于休渔期,新鲜海水产品上市量减少,预计水产品价格将呈稳中有涨态势。 【详情】 10121416182022242010年1月3月5月7月9月11月2011年1月3月5月7月9月11月2012年1月3月5月7月9月11月2013年1月3月5月7月9月11月2014年1月3月5月7月9月11月2015年1月3月5月7月9月11月2016年1月3月5月7月9月11月2017年1月3月5月 

(一)多种大宗淡水鱼苗种价格继续上涨。根据国家大宗淡水鱼产业技术体系监测,4月份有52个示范县填报了苗种价格数据,各类苗种的平均价每斤分别为:青鱼10.1元、草鱼7.6元、鲢鱼3.4元、鳙鱼5.5元、鲤鱼4.8元、鲫鱼7.1元和鳊鱼7.2元。4月份苗种价格以上涨为主,除青鱼苗种价格环比跌2.4%外,草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊鱼苗种价格环比分别涨2.2%、1.3%、6.1%、0.6%、3.3%和1.6%。与2016年4


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月份相比,苗种价格仍以上涨为主,除鲤鲫鱼苗种价格分别跌9.6%和7.7%外,青、草、鲢、鳙、鳊鱼苗种价格分别涨18.8%、9.6%、7.7%、4.9%和10.2%。 (二)4月份水产品进出口环比减少、同比增加。据海关统计,4月份我国水产品进口46.33万吨,环比减6.2%,同比增16.5%;进口额8.95亿美元,环比减10.8%,同比增12.7%。4月份我国水产品出口34.78万吨,环比减6.5%,同比增5.6%;出口额16.57亿美元,环比减3.1%,同比增2.9%。在3月份我国水产品进出口环比大幅增长后,4月水产品环比有所减少,但同比仍增加。1-4月累计,水产品进口153.24万吨,同比增21.7%,进口额32.78亿美元,同比增17.61%,我国主要进口来源为俄罗斯、秘鲁、东盟、美国、加拿大、智利等国家和地区。1-4月水产品出口135.6万吨,同比增6.0%,出口额62.28亿美元,同比增1.6%,水产品主要出口国和地区为日本、东盟、美国、欧盟、中国香港、韩国等国家和地区。 

(三)水产品市场价格持平略跌。5月份水产品价格环比持平略跌,同比涨幅依然明显。中国农业信息网监测数据显示,5月份水产品加权平均批发价为每公斤22.25元,环比跌0.4%,同比涨30.8%。监测涉及水产品交易的67家批发市场(下同)日均交易量3625.24吨,环比增0.8%,同比减13.1%。简单算术平均价每公斤52.57元,环比涨3.8%,同比涨10.3%。重点 

监测的30个产品中,19个产品环比上涨,6个产品价格持平,5个产品价格下跌。涨幅最大的是梭子蟹,环比涨19.4%,黑鱼、罗非鱼、活鳜鱼、鲈鱼、对虾的价格涨幅超过5%;跌幅最大的是鲅鱼,环比跌9.4%,其它产品价格涨跌幅均在5%以内。上、中、下旬简单算术平均价分别为每公斤51.57元、52.36元和53.69元,呈上涨态势。 分种类看,淡水鱼加权平均批发价每公斤15.09元,环比涨3.2%,同比涨12.9%,日均成交量2757.14吨,环比增3.1%,同比减19.8%;海水鱼加权平均批发价每公斤43.11元,环比涨0.3%,同比涨21.2%,日均成交量508.28吨,环比减8.5%,同比增2.8%;虾蟹类加权平均批发价每公斤175.83元,环比涨1.2%,同比涨21.8%,日均成交量44.64吨,环比减4.8%,同比增116.5%;贝类加权平均批发价每公斤16.74元,环比涨1.4%,同比涨45.0%,日均成交量272.66吨,环比减1.8%,同比增37%。 

国际价格方面,美国海洋和大气局公布的墨西哥湾沿岸地区虾类统计数据显示,2017年4月份虾类上市量较上月大幅增长,不同规格的虾类价格环比以跌为主。4月上市量5324.5千磅,环比增长53.8%,同比增89.6%。从不同规格虾类价格变化情况来看,以东部海湾(佛罗里达西海岸港口)价格为例,每磅15只以下、15/20、21/25、26/30、31/35、36/40和41/50 


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规格的虾类目的地船上交货价分别为每磅8.49美元、6.87美元、5.64美元、4.5美元、3.94美元、2.8美元、2.36美元,环比变化幅度分别-5.1%、-2.8%、-10.2%、-3.4%、5.6%、-17.9%、-12.3%,同比变化幅度分别为-0.4%、-9.8%、8.0%、10.6%、40.7%、13.8%和34.9%。 (四)预计6月份水产品价格将稳中有涨。6月份淡水产品养殖普遍进入生产旺季,出塘量相对较少,我国各海区处于休渔期,新鲜海水产品上市将有所减少,海产品供给主要以加工冻品和养殖产品为主。从饲料方面来看,短期内豆粕价格将下跌,鱼粉价格或持稳偏弱,对水产品价格有稳定作用。综合来看,未来水产品价格继续将呈稳中有涨态势。 


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